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Berkel AUFSCHNITTMASCHINE VOLANO B114 ROT


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aufschnittmaschine volano b114 rot

BK114VC700000000FR
Berkel
€ 6.699,00
inkl. MwSt.
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Volano B114
Der Mythos der historischen Aufschnittmaschinen Berkel der Reihe 1898 ist zurück.
Aufschnittmaschine mit Schwungrad B114 für Wurstwaren jeder Art. Ausgestattet mit einem 31,9-cm-Messer und konstruiert aus lackiertem Aluminium mit Elementen aus Edelstahl.

Das Messer
Die Volano B114 verfügt über ein Messer aus deutschem Stahl 100cr6 mit einem Durchmesser von 31,9 cm und einer runden Schneidleistung von 21,5cm. Mit ihr lassen sich Scheiben mit einer Stärke von bis zu 1,5 mm schneiden. Genau wie eine Rasierklinge berührt die konkave Form des Messers das Schneidgut einzig an der Schneidstelle, wodurch Veränderungen von Geschmack und Geruch vermieden werden.

Integrierter Schleifapparat
Die Aufschnittmaschinen Volano B114 verfügen alle über einen integrierten Schleifapparat für ein korrektes Schleifen des Messers, der dessen Lebensdauer verlängert und stets ein perfektes Schneidergebnis garantiert. Die Positionierung erfolgt von Hand, einfach durch Anheben und Drehen des Schleifapparats. Es ist eine einzige Position vorgesehen, die keinerlei manuelle Einstellung bedarf und somit stets die optimale Neigung für ein perfektes Schleifergebnis gewährleistet.

System zum Feststellen/Lösen des Schneidguthalters
Das System zum Feststellen/Lösen des Schneidguthalters mit doppeltem Ständer sorgt dafür, dass das Schneidgut nicht auf dem Schneidgutplatte verrutscht.
Schneidgutplatte und Schneidguthalter sind vollständig aus Edelstahl gefertigt.

Spezifikationen:
Schneidleistung (rund) 215 mm
Maximale Schnittdicke 1.5 mm
Schneidleistung (eckig) 280 x 215h mm
Messerdurchmesser 319 mm
Gewicht 65 Kg
Breite 670 mm
Höhe 700 mm
Länge 825 mm

Der Sockel ist nicht inbegriffen.